エシャレットにはどんな栄養がありますか？

エシャレットにはどんな栄養がありますか？

ラッキョウと同じ栄養です。

エシャレットはエシャロットとは違うもので、ラッキョウですから。



らっきょうには、たまねぎ・にんにくなどにも含まれるアリシン（硫化アリル）が多く含まれています。アリシンは、ビタミンＢ1の吸収を助ける効果があるので、ビタミンＢ1を含む他の食材と合わせると効果的です。らっきょうの甘酢漬けはカレーの付け合わせによく使われますが、ビタミンＢ1を多く含む豚肉を使ったカレーなら栄養面での相性もよいでしょう。ビタミンＢ1には疲労回復、夏バテなどに効果があり、これから暑い季節にピッタリです。また、たまねぎやにんにくのように血液をサラサラにする効果があります。