しめじは、どういう栄養価がありますか？私の作る宅配食材のメニューに割と使われ...

しめじは、どういう栄養価がありますか？私の作る宅配食材のメニューに割と使われているので、採ったがいい食材なのかなと思いまして・・・

市販のシメジには種類が多くありますが一般的なブナシメジですと

栄養成分はＵＲＬのようになります。

http://cgi.members.interq.or.jp/sapphire/satoshi/cgi-bin/nutrition/...

カロリーは低くく食物繊維が多くて炭水化物５ｇの内４ｇが食物繊維です。（炭水化物＝糖質＋食物繊維）

その他ナイアシン（ビタミンＢ３）や脂溶性のビタミンＤも含まれています。キノコ類はガンの抑制効果やコレステロール値を

下げるなどの効能があると云われています。

http://kenko.it-lab.com/shokuhin.php/82/

きのこ類はカロリーが少なく、食物繊維が比較的多いかと思います。

食物繊維は血糖値上昇を緩やかにします。