大根の栄養を教えてください。 普通に切って食べるだけでは 大根おろしのみたい...

大根の栄養を教えてください。





普通に切って食べるだけでは



大根おろしのみたいなアミラーゼやジアスターゼの効果は得られないのでしょうか？






大根は食物繊維豊富でしょうか？



また、カロリーや栄養成分も教えてください

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大根の栄養素（食材１００g当たり）

・カロリー（皮あり・なし共に）１８キロカロリー

・カルシウムが２３ｍｇ

・鉄が０.２ｍｇ

・カリウムが２３０ｍｇ

・ビタミンＢ１が０.０２ｍｇ

・ビタミンＢ２が０.０１ｍｇ

・ビタミンＣが１１ｍｇ



大根の健康効果

大根の根にはアミラーゼという、でんぷん分解酵素が多く含まれ、でんぷんの消化を促進し､胃もたれ、胃酸過多、二日酔い、胸やけにとても効果的である。

お酒の後などにはぜひ食べて欲しい。



大根に含まれているビタミンＣは皮に多く含まれ、皮には毛細血管を強くするビタミンＰも含まれていて、脳卒中の予防にも有効である。



また、大根の葉には、ビタミンＣ、カロチン、カルシウムなどが豊富で優秀な緑黄色野菜と言える。



大根の料理方法としては、お味噌汁の具として、サラダ、大根の生春巻きなど幅広く使えるため、毎日の生活の中に大根を食べる習慣を身につけるのがお勧めである。

http://www.j-medical.net/food/f-daikon.html

食物繊維の量は、１００グラム当たり、根で1.3グラム・葉で４．０グラムです。

普通に切って食べてももちろんＯＫです。

生の大根にはアミラーゼありますよ。

食物繊維もあります。

ビタミンＣ(特に皮)も豊富です。