春の食材の栄養素はなんですか？？ 詳しく教えて下さい！！よろしくお願いします (...

春の食材の栄養素はなんですか？？

詳しく教えて下さい！！よろしくお願いします

(全体のもので単体ではありません)

筍、蕨、たらの芽などの山菜は芽吹き時の代謝が活発になる瞬間にビタミンB12を生成します。



B12は普通の野菜や果物には含まれません。



また酵素も生成しますので癌予防も期待出来ますね。

筍美味しいですよね。