毎日タジン鍋ばかりしているとどうしても摂取できない食材って何でしょうか？

毎日タジン鍋ばかりしているとどうしても摂取できない食材って何でしょうか？

加熱により栄養が損なわれるものだと思います。



ビタミンＣ・ビタミンＢ１なんかは加熱により減ると思います。



そういうものが多く含まれているもの、というと「果物」かしらと思います。



あと、余計なことですが

ホウレンソウなどに含まれるシュウ酸は水溶性ですから

ホウレンソウをタジンで調理した場合は、汁は飲まない方がいいと思います。少量なら気にしなくてもいいのですが…。

生野菜、納豆、？？？……んんんん、タジン鍋って野菜、肉、魚は全般的に使えますからね。バターだって使えるし。