枝豆は野菜ですか？子供があまり野菜を食べないんですが、枝豆は良く食べるので、...

枝豆は野菜ですか？子供があまり野菜を食べないんですが、枝豆は良く食べるので、どんな栄養素があるのか教えてください。

枝豆の栄養素（食材１００g当たり）

・カルシウムが５８ｍｇ

・カリウムが５９０ｍｇ

・カロチンが２６０μｇ

・ビタミンＢ１が０.３１ｍｇ

・ビタミンＢ２が０.１５ｍｇ

・ビタミンＣが２７ｍｇ



枝豆は大豆の未熟豆のことを指し、豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った緑黄色野菜である。枝豆にはタンパク質、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、カルシウム、食物繊維、鉄分などが豊富に含まれている。

ビタミンＢ１は糖質をエネルギーに変え、体内で疲労物質に変わるのを防ぎ、新陳代謝を促し、疲労から来るスタミナ不足の解消に効果がある。食物繊維は便秘の改善に、鉄分は悪性貧血の予防効果がある。

http://www.j-medical.net/food/f-edamame.html